最近因緣際會之下又重新開始了自炊生活，雖然頻率不高，但是有了幾年前的經驗，倒也脫離手忙腳亂的新手程度，多少有些感覺可依憑。寒冷的天氣裡特別喜歡煮一鍋豬肉味噌湯，大量蔬菜加上紅、白味噌以特定比例混合的風味，能為身體帶來柔和的暖意。日本料理研究家土井善晴所提倡的，以一湯（味增湯為主）、一菜及一碗飯為一餐的概念，對於此刻的我頗有助益，畢竟小家庭口數不多，加上每週只能在特定時段備料做飯，這種簡單而不帶有壓力的菜單，反而能讓料理的過程充滿趣味與巧思，也帶來更多關於料理的意義、用餐環境與美感的思索，讀著覺得十分舒暢的一本。
