廚房裡的實驗室：最完整的香草、食材解說指南 BY fsk

本想藉此書來深入了解歐陸食材 (香料、起司、醬汁等)，閱畢覺得解說略嫌淺薄，多著重在浮泛的一般性描述…，具體的應用方法較欠缺；廣度有一點，深度很不足，適合新手入門，但平日有在拿鍋鏟菜刀的煮夫煮婦就不用期待能得到收獲了。