我的書櫃爆炸了

作者由食材從原產地到全球各市場的流動這件事切入，將世界史分為四個階段 一萬年前的農業革命 十五世紀的大航海時代 十八世紀的工業革命 二十世紀的科技革命 內容十分的淺顯，算是一本入門的書，但是原作是日本人，因次內容介紹最後也會回到對日本的影響。 建議對內容提到有興趣的議題，想要深入...

飲食是最貼近生活的一部分，料理是一種文化的展現，透過反覆不斷的飲食交流，造就了今日的飲食世界，本書分為八個章節，從世界史的巨大框架出發，詳細描述著四大料理圈大誕生透過食材與料理，以全球性的角度敘述文明、文化交流以及食材和料理間的奧妙，會發現許多有趣的食物名稱源由以及他和文化間的關...

這是一本關於食物的歷史，可以了解原本食材的發源地、料理的演變、還有各式各樣的飲食特色。 例如醋的英語是「Vinegar」，是法語的「葡萄酒（vin）」與「酸的（auger）」，所以醋是酸掉的葡萄酒。 而有的食材非常昂貴，例如在阿茲特克帝國，可可豆當作貨幣使用，一百粒可可豆換一...

巧克力、起司、稻米........，從過去到現在我們耳熟能詳的這些食物是怎麼傳播的呢? 這些食物的傳播又跟歷史有什麼關係，在這本書裡面把這些食物的傳播寫的很詳細，從農業時代大航海時代工業時代科技時代，在這樣的變遷中為各地的食物帶來了交流演進，也可以對食物名字的由來多一點了解，讓餐...

隨著人類社會的改變，也會改變飲食型態，本書分為八章，從大自然食糧倉庫開始，一路說到現代低溫物流系統與全球化。