魚翅與花椒：英國妹子的中國菜歷險 BY shie ren fong

作者是英國人1994年到中國四川大學留學一年，因為對做菜充滿了興趣，因此特地前往四川烹飪高等專科學校接受專業廚師訓練，整本書從90年代純樸的四川省發生在作者周邊的趣事以及周邊人異樣的眼光到現代中國的快速發展所產生的問題；如城市人特地去吃鄉下人吃不起的農村菜，做生意為了面子而浪費的食物，各種食安問題。