本書探討日本麥當勞兩段由衰而盛的經營策略以及其異同。
麥當勞的營收主要來自兩大事業體：其一便是我們所熟悉的飲食也就是賣漢堡的「漢堡事業體」；其二則是投資店面以及設備、接著再租給加盟商的「不動產事業體」。很多人認為麥當勞其實不是一家食品企業的原因在於，不動產租賃業務比漢堡事業更好賺。
麥當勞最初由藤田引進日本時，奉行的是日式企業的經營風格，凡事以品質為優先，嚴格管控加盟店的數量以及品質，絕大多數的店面都是以總公司直營的方式經營，除了美國原始麥當勞的「服務快速、品質優良、衛生乾淨」三大理念外，加上入境隨俗的各種措施如廣告還有店址（美國麥當勞多數都在郊區，但日本第一家麥當勞便是設在租金昂貴的鬧區），讓日本麥當勞過了一段不短的蜜月期，發展相當迅速。但是隨著競爭者興起，加上為了促銷而打的低價策略，讓麥當勞逐漸與被貼上廉價的標籤，開始進入衰退。
接任的原田則大破大立，改以美式管理風格作為麥當勞的策略，廣設加盟店並且以可量化的管理方式來管理公司，相較於過去傳統的日本管理方式：情理法，美式管理風格則轉變為法理情。初期引來不少員工的反彈，但是回歸品質的追求，建立可複製又可量化的績效評核模式，加上不講人情僅講經營績效的管理方式，將績效不好的店面全數關閉，並且大量的開放加盟店加盟等等措施，讓日本麥當勞迎向了第二個高峰。
但不久後美國總公司更改了策略，新的抽成分潤制度增加了加盟商的經營難度，加上大量複製的模式使得麥當勞的從業人員缺乏成就感、歸屬感以及責任感，品質下降加上經營困難，行銷策略的失誤使得加盟商大量倒閉，邁向第二次的衰敗。
本書作者挖掘所有可公開取得的資料，從各種線索中拼湊出這國際企業的成敗盛衰之道，分析有條有理，雖然有時不免有事後諸葛之感，但是作為商業研究個案極有參考學習的價值。
