物性飲食‧非吃不可與少吃為妙的全食物養生法：搞懂食物的個性和偏性，家常飲食也能勝過珍稀大補 BY 壹團 哎呀

因為太極米漿粥，加上主題有意思，所以難得再讀與「食養」有關的內容。（順帶一推太極米漿粥，其實幼時家裡老人就在食事中，循著同樣方式養身，只是成人外出生活自己就沒持續這樣的飲食習慣。當時朋友推薦下看了這本書，不僅重溫兒時喝米湯的暖和，也真的較以往還要精神飽滿、充滿清淨舒暢，壓力大而煩躁或睡眠不好的朋友可以試試看）還沒讀完全部，但前面作者說明概念時，蠻喜歡這段：「我們常以為含有什麼成分較多的食材或藥材對人體就有什麼樣的作用，但是對於人體來說，這類的結論往往是不夠精準的」他強調以食物的「整體」來談論食物與人的關係，而不以食物的「成分」直接決定好壞。譬如「青花菜」，平日我們常聽到青花菜有什麼營養成分，所以多多攝取有益，但他反而是這樣看待「青花菜花序的常見顏色為深綠，代表木屬性。深色偏木的陰面，人體的組織屬於內臟。」「青花菜食用的部分主要是花蕾，在花序之中屬於最核心的部位，氣的作用最強。」因此他建議配合豬心料理，「（對於）心包或肝較有因為燥熱而容易折損陽氣的人來說，可以起到調理作用」。其他又譬如說到高麗菜（常聽老人說這是很「冷」的食物，在這裡他也說明高麗菜的「寒性」從何而來，並且以用多油、熱火、大量蒜頭炒來預防寒性傷脾胃。而糖尿病患者不適合多吃。）我對於他分析陰陽五行對應的說法不敢肯定，素日也不是很注重養身保健，但從「物性（外型特色與意義）」來論，區別出什麼樣的生理狀態適合食用什麼東西，我認為是充滿生活之美與親自感官深蘊的一種有趣思考。