簡體書名：好好吃飯
原書名：Mindless Eating: Why We Eat More Than We Think
作者是食品與品牌實驗室負責人，許多食品業者也會自設實驗室，但著重在成分、配方的研究，作者則大量研究在食物和人類行為、心理上的關係。
透過許多實驗結果，證實人類進食，大多時候不受自身控制，也不是因為飢餓或食物好吃，而是受到外部環境的心理暗示。
例如：在香料盒子（一間他們自設用來做食物實驗的餐廳），書中的第一個實驗，提供免費紅酒給用餐者，當告知紅酒的資訊不同時（同一款紅酒，告知A組此款為某牌高級紅酒，告知B組此款為某牌不怎樣的紅酒），兩組進食量和在餐桌上的逗留時間，有顯著的不同，甚至在餐後感受也大不同，實驗結果顯示，食物的美味程度不在食物本身，而是會透過環境，甚至得到的資訊而大幅影響對於食物的感受。
研究團隊做了大量實驗探討「什麼原因讓我們吃下了過多的食物」，光看各種實驗的設計到執行，其實滿有趣味性的，而得出的研究結論，常讓人恍然大悟，不自覺會去比對自身經驗，以曾經注意到的食品包裝、行銷手法和餐廳布置、裝盤方式、餐盤大小等等是否會影響到自己。
作者認為靠意志力瘦身是困難的，當這些外部日常細節不斷且不自覺讓你增加體重時，不如靠微小的改變來降低或維持體重，例如：更改你的餐具大小、每餐從十分飽降為八分飽、讓食物離你越遠越好（從桌上隨手可得，變成在抽屜中，或更進階變成需要拆封或特地前往拿取等）、減少購入量販大包裝、讓自己意識吃飽而不是隨著用餐時間結束才停止等。
