食物與廚藝：奶、蛋、肉、魚 BY 壹團 Ray Chen

會看這本書就是因為去年開始一系列的運動瘦身 後來發現飲食還是很重要之後就陸續開始吃低碳注意卡路里 然後就看到這本書 推薦給大家的原因是因為我覺得很像在看分子料理 如果是自然組應該會覺得很有趣 裡面有很多用化學反應來介紹食物的組成 不過整本非常厚又是一套然後需要理解的地方很多 所以看完需要很多時間 可能要很愛吃或很愛料理才會有毅力把他看完 但還是推薦給大家 之後我也會持續把其他兩集看完