食與時：透過秒、分、時、日、週、月、年，看時間的鬼斧神工如何成就美味 BY 壹團 佚名

這本書用時間作為切入點，探討許多食材，比起一般針對食材的介紹與研究，感覺觀點頗為特別。不論是一瞬間的烹飪、短暫的產季或是長時間的釀造與熟成，時間在料理中是常常被忽略的一項要素。