開始享受啤酒的第一本書 BY 貳團 Jimmy Hsu 徐立穎

這本書詳細的介紹各個國家的經典啤酒，從德國、比利時、捷克、英國到美國、日本及其他亞洲國家，每個國家的啤酒各有特色，以比利時為例，他們在製作啤酒時會加入副原料來增添啤酒的風味。這邊提一下，啤酒的組成是由四種原料所組成，分別是水、大麥、啤酒花和酵母，透過不同原料的選擇及不同比例的搭配，會融合出不同的風味。另外，發酵的方式有分頂層發酵、底層發酵及自然酸釀，不同的方式要讓啤酒的風味變得更加豐富，大家對啤酒有興趣的話可以翻翻這本書