日本的洋食：從洋食解開日本飲食文化之謎 BY 壹團 Siiian

我們所熟知的日本料理，舉凡拉麵、壽喜燒、長崎蛋糕(蜂蜜蛋糕)其實都是經由日本融合後的「和洋折衷」口味。像是天婦羅源自西班牙，可樂餅由法式料理轉變而成。
從歷史、食材、烹調至各式依然營業中的洋食老舖，以極具吸引讀者味蕾的文字細細介紹。
推薦給喜愛日式洋食或是日式麵包的人。