這本作者同「餐桌上的偽科學」的作者：林慶順，一樣都是有專業背景且提倡有科學根據的日常保健飲食。
整本簡而易讀，有講到很多誤會的保建觀念，如：膠原蛋白是無法消化及消收的，要先分解，分解後為明膠，然後在消化又分解為胺基酸，而這胺基酸不一定又會被身體製作成膠原蛋白，所以吃膠原蛋白，皮膚會變好，是不正確的。
及像健身常飲用的乳清蛋白(這以前是沒商業價值的東西)，分解後是為胺基酸，也就是廚房的味精，所以是無法增加肌力，但如果你蛋白質有缺少導致肌力下降的話，是可以有幫助的。
還有在2014的瑞典研究中，喝較多牛奶的，骨折率較高，但牛奶在其發酵後，可能會消弱其細胞增生因子對人體帶來的影響(是的，牛奶是牛的體液，含有細胞增生因子，所以小牛才長得快)，但要注意其發酵後製品的含糖量。
