這是一本關於藝術的食譜。
台灣藝術的系統化緣於日治時代殖民台灣的美學教育，
來自日本的藝術家與屆時年輕台灣學子們的擦撞在這塊歷經數次更替的島上留下許多痕跡，
爾後的本土或中國的新注力也在台灣的藝術史上留下源遠流長的篇章，
那不單僅止於藝術史的衍生與發展，其中內含的歷史脈絡與文化同為需要被人們看見的歷史。
然而現在我們不大看這些了，很多名字不過是課本上面看過就忘的圖片，我們更多把時間用在數理化生的替補時間。
不過我們還來得及，現在潘家欣要告訴我們一個很長─很長─的故事，搭上一道道酸甜苦辣的料理，帶著我們一起體會台灣藝術曾經的美好歲月。
那就……翻開它吧！如果你也念念不忘……。
