經由本群書友推薦入手，目前閱讀到1/3左右。雖然我是三類組出身，但從沒想過自然科學類的書籍，可以如此友善可口，讓人一邊閱讀一邊驚嘆，並且會有種不得不與人分享的感覺XD 身受其害(?)的親朋好友同事，也紛紛覺得這書太有趣了!
全書以達爾文的物競天擇論貫穿，以人類為核心，再由人類攝取的食物為輻射軸發散出去，介紹其他物種的演化歷程。人並非生而為人，而是經歷過數十萬年的演化，從猿慢慢獨立，我們曾經也擁有過其他人族朋友，但迄今我們全屬非洲人族某一支的後裔。說起來真的是世界一家親。
而人從獂中獨立出來的關鍵，在於烹飪。在生物學上人也是動物的一種，若要界定人和其他動物的差異，莫非是食用熟食這種行為。加熱食物不但有減少食物毒性的功效(如番茄)，更能破壞食物結構使吸收效率大幅提升(如一些澱粉類)，這種對於食物利用的高效率，讓人不需像猿一樣整天狂吃葉子或草，可以好好長腦。
另一個非常有趣的章節，談到味蕾，已知的味覺包含酸、甜、苦、鹹、鮮(辣是屬於痛覺而非味覺)。因為演化，完全食肉的動物(如貓科)無需碳水，所以他們口水中的脢無法處理甜味，因此若拿糖果去誘惑你家的貓，貓咪只會黑人問號。完全食素的動物(如羊)，則是無法辨認鮮味，高湯對他們而言嚐起來像水，因為鮮味是食肉動物辨識富含胺基酸(蛋白質)的方式，不吃肉的動物沒辦法體會”鮮美”的境界。若有些動物，連咀嚼都不必的話(如海獅)，那其實他們不需要、也不具備味覺。
本書非常有趣，在獲得自然科學的知識外，個人有2個綜合心得:
1. 沒有無用的基因，基因會隨著所處的環境擇選呈現的方式。所謂正常或異常，都是當下環境擇選下的產物，是過去式、意義有限的。未來是如此不可捉摸，應該對世界有更寬容的眼光，或許你身邊的怪咖、長歪了的稻草，將是明日的救世主。
2. 雞生蛋還是蛋生雞? 當然是蛋生雞! 從演化角度解釋的話，或許在非常古老的一天，某位爬蟲類(也許是恐龍)的蛋就生出雞了呢，這就是變異的美妙~
