常吃高糖飲食，大腦中的催產素(使人感覺滿足的快樂荷爾蒙)活動會變低，也就是吃糖越多，越容易感到食欲未被滿足，想吃更多東西。
而胰島素(調節血糖的荷爾蒙，把糖搬出血液，儲存成脂肪)濃度上升會引發多巴胺的釋放(剌激大腦快樂中樞的神經傳導物質，是起大腦獎勵系統)，也就是高糖飲食會引起愉快。(Ps.因為胰島的β細胞製造胰島素時，也會製造多巴胺受器，這些受器會受到多巴胺的作用，其是為了抑制胰島素的分泌。)
而血糖濃度升高時，BDNF(腦源性神經營養因子)濃度會降低，也就是變笨。
一般建議，一天糖攝取量在30克內，不可超過50克。
每吃十公克的纖維質，可幫助減少脂肪。所以減糖增纖，可以幫助減重。
減糖增纖，可以減少肝負擔，纖維會在腸道內壁形成一層膠狀物，減緩吸收，讓更多糖份在穿過腸道時，被細菌分解，而不是被送往肝。
現在食品業最大的問題，就是習慣用添加糖去使食品變美味(因為美國的補助玉米政策，糖比水還便宜)，追求「糖的滿足點」(在吃這項食品時，糖的含量，使人最愉悅)。你所攝取的許多糖份都來自你以為「不含糖」的食物，如像牛肉乾含糖量是零，但某牌的卻是含糖11克。添加糖是為了食品的銷售量，但卻使食品變成了不健康，這是最大的食物、醫療、人力資源的浪費。
腸道菌主分為三類：厚壁菌門(吸收食物中的熱量)、擬桿菌門(能將植物澱粉和纖維分解為短鏈脂肪酸)、放線菌門，占了90%左右的腸道菌種，其餘有克里斯滕森菌科（Christensenellaceae）(可遺傳，人出生就有)等菌種。
擬桿菌門能將纖維分解為短鏈脂肪酸；
其中「醋酸鹽」，這會刺激下視丘的神經元放電，向大腦放出停止進食的訊號，也就是會「抑制食欲」。
其中「丁酸鹽」能關閉與肥胖、發炎有關的基因。
所以瘦者的擬桿菌門菌數較多，而肥胖者的厚壁菌門菌數較多(低卡飲食會使厚壁菌門菌數增多)。
健康及減重建議：
一週三次重訓，每次15~30分，其餘天數做間歇性心肺運動，每次10~30分。
吃早餐。(不吃早餐的肥胖率是吃早餐的4.5倍)
細嚼慢嚥。(每餐攝取的熱量會減少66大卡)
葡萄柚可以幫助棕色脂肪發揮作用，餐前十五分鐘吃，一天半顆就有效果。
早餐前運動會比午餐後運動，燃燒更多熱量。
睡眠六至七個小時是控制體重的最佳睡眠時間。
每天將適量的蛋白質平均於三餐之中，所剌激肌蛋白合成(生肌肉)的效果，超越把大多數的肉留在晚餐。
餐前喝二杯水。(喝的水不夠的話，身體無法有效將碳水化合成物轉變成能量，會儲存成脂肪)
酪胺酸能剌激釋放多巴胺及去甲腎上腺素。食物來源：蛋、螺旋藻、乳酪、奶、芝麻、牛肉、培根。
類黃酮的食物來源：蘋果、梨子、草莓、紅酒、葡萄柚。
