壽司物語：內行人才知道的壽司美味與文化 BY 貳團 宛楨

本書是集結作者在新聞中的專欄文章，且內容有些許重複，挑著選讀有興趣的篇章閱讀即可。壽司歷史跟壽司材料這兩篇，我個人是覺得是本書的精華，前者篇幅不長但是滿詳細的，後者內容多，介紹了壽司的基本食材：海苔、壽司米和山葵等等…對於只知道吃壽司的我來說，都是很新鮮的故事;後面的篇章會一一介紹各種不同的壽司，與壽司有關的文化、壽司名店、怪談、怪談等等，有些內容可能要熟悉日本文化才能體會其中的脈絡。不過，大部分的內容是在介紹日本各地對壽司的風俗，可以當成有趣的異聞來閱讀，像是押壽司、稻荷壽司、拔毛壽司和料理師的性情種種。不過，我在亞馬遜的書評上看到兩則評論是說，作者介紹的內容有些無從考證，或是這只是作者個人的喜好吧的評論;我個人是覺得以一個外國人來說裡面的細節(或日本式的堅持)難以理解，但是本書內容已經夠豐富有趣了，整體來說，還是推薦給想要學習日本文化的讀者們。