對中式菜系沒有研究，沒能吃出個學問來，所以對這本書中描述的人物興趣多過於介紹的菜色。
意外在〈林語堂與台灣小吃〉這篇中，學到了幽默大師口中「吃好味道的東西最能給我無上的快樂」這樣的其他面向。（還有原來潤餅和蚵仔煎是源自廈門、漳州）
看了這書，會覺得「三世為宦,，方解穿衣吃飯」這話也不必然，很多時候取決於個人志趣、如何刨出箇中滋味，實在無需貶低哪邊。這本書滿適合和吳念真的《念念時光真味》做對照。
像是〈杜月笙與上海本幫菜〉和這篇https://www.booklife.com.tw/baike-detail/5/1217
