「身土不二」源於中國的佛典。主要的意思是：我們是環境的一部分，也被環境滋養。正如書中所言，我們越暸解食物的來源，就越能善用選擇食物的權利。也可以透過吃，來拉近人際間的關係、重新連結與土地的感情。
在台北生活總有一種貧脊感，這盆地，什麼都不種，就種房子。高的矮的長的短的，黏在一起的，一間一間分開的。有空隙的地方叫做馬路，身在其中與汽機車爭道，旁邊是一棟又一棟的房子，總有一種不知道怎麼形容的的窒息感。
而藉由吃找回與土地的連結感對吃貨來說是一件會讓眼睛亮起來的事，當食物一口一口吃入身體，好像也逐漸療癒了自己，生活的疲憊，負面情緒通通不翼而飛。懂得吃的同時，等於勉勵了這些愛護土地的農夫，自然也保護了腳下的土地。
書中有一個提問「為什麼沒人照顧的森林可以長得這麼肥美，我們的農田卻越種越
貧癠？」這樣好簡單一個問題，以前卻從沒有思考過。以為有很多的不得不，灑農藥防治病蟲害是不得不，水果的甜度都十五度以上，不然沒人買。漸漸地食物的原味好像被市場接受度綁架。
正當冰在進行的味覺教育是我覺得現代人都好需要好需要好好上的一堂課。真正感受到土壤、陽光、雨水滋養的作物們帶給身體的輕安。願我們都能在此生學會感受天地的愛與能量。
