椰子油不是超級食物：椰子油的飽和脂肪酸含量為80~90%，是豬油的二倍多，會翻紅是由於其含有45%的月桂酸(碳數12)，是一種「中鏈脂肪酸」。
脂肪酸根據碳鏈的長度，可以分成短鏈(碳數1~5)、中鏈(碳數6~12)、長鏈(碳數大於12)。
中鏈脂肪酸的熱量比長鏈低，不易在血管壁堆積，所以不會增加心血管疾病風險，還會提高代謝率，並可以讓肝產生酮體。
但上述這些好處，指的是碳數8跟10的中鏈脂肪酸(辛酸、癸酸)，而月桂酸是有12個碳，在腸道吸收是比較接近長鏈。
自已體重x30=每天所需喝水的毫升量(cc)。成人每天糖攝取量應低於30克。
用塑膠湯匙喝熱湯時，記得看塑膠編號，2與5號是相比較為安全的。
裝食物的罐頭，基本上不是鋁製，而是馬口鐵，就是鍍錫的鐵皮，而錫對人體的毒性非常低，所以吃罐頭不用擔心鋁中毒。
鋁鍋怕酸也怕鹼，糖醋料理的醋，都有可能讓鋁鍋釋放出鋁離子。
乳飲品是還原乳。瓶裝水的微型塑膠含量，遠高於自來水。
