專業肉舖的牛肉料理教本 BY 貳團 王思諭

這本雖然是類似牛肉方面的食譜，但內含不少牛肉相關的小知識，例如各部位的差別，自然牛、草飼牛和穀飼牛，冷凍與冷藏，真空包裝的差異，熟成定義等等，在做牛肉料理時可以更清楚了解該如何處理與選擇牛肉。
而更吸引人的是有六七十種牛肉料理食譜，從簡單到複雜都有，無論是想要吃粗飽或想品嘗美食，都可以在本書找到喜歡的餐點。