提升代謝率的九大飲食守則
1. 50%飲食以蛋白質為主。
2. 細嚼慢嚥(每吃一口就把筷子放下來)。
3. 多吃蛋。
4. 不要被假建康的加工食品騙了。
5. 油吃不夠多，當然瘦不了。
6. 真的克制不了，一餐米飯最多吃80公克就好。
7. 砂糖和小麥是兩大肥胖惡魔食物。
8. 空腹是提升代謝的最好時機。
9. 發酵食品是提升代謝的幕後幫手。
身體一個月最多只能瘦掉體重的百分之五，若是超出，很有可能就是瘦到肌肉跟水份。
代謝的種類：
60%~70% 基礎代謝
20%~30% 身體活動代謝
10%~20% 飲食生熱效應(蛋白質消耗最多)
三十歲後，如果沒有做預防措施，肌肉是以每年1%的速度在減少。
同時攝取「醣」和「脂肪」是製造肥胖的組合，而加工食物大多都是這種組合。
50%飲食以蛋白質為主：
成人一天最少攝取蛋白質量為一公斤體重一公克蛋白質。
蛋白質飲食比例：七成魚蛋肉，三成納豆、豆腐、豆漿、味噌。
一餐：一手掌肉(約100公克，含約20公克蛋白質)或青背魚(一天一尾)、一蛋、一黃豆料理。
一顆蛋約6公克蛋白質，納豆一盒8公克。
DHA含量排名前三名分別是鮪魚、鯖魚、秋刀魚。生魚片的魚油含量相對較高；煮或烤大約會流失20％的DHA和EPA；油炸方式則會流失50％
