2021年1月讀書心得
一直對創業很感興趣的我，不知道該怎麼開始，我相信一家成功的企業絕對不是只有技師的存在，而是你要方方面面的去兼顧到行政行銷總務還有營運模式，我在無意間看到這本亞尼克董事長吳宗恩心路歷程的自傳，裡面提到他從一開始做代工，起初只是想要學一技之長加上不想繼續升學，更沒有唸過什麼餐飲學校，而是從學徒做起，一路從小麵包店、五星級飯店的麵包房開始學習，而在視覺味覺嗅覺的訓練下造就了他本人日後重視原物料品質的原因，一直到後來一間一間店的開張，還有他如何處理原物料食材以及品牌核心的理念，這本書不到兩百頁，附上很多工作時候的照片，文字也很簡單就像在看繪本一樣，我覺得這本書中得到一些對於經營一個品牌的啟發，從中獲取一家在台灣蛋糕品牌創辦人的經驗，包含其實我一開始看到在捷運站裡面的亞尼克販賣覺得很新鮮也很好奇，蛋糕沒賣完怎麼辦？書中有提到說如果沒有賣完不新鮮的都會直接銷毁，報廢成本也很可觀，就是要堅持蛋糕的新鮮度。
雖然說在創業這條路上很多點點滴滴的辛苦在這本書裡面都只是輕描淡寫的帶過，但我相信在這20年從亞尼克成立一直到現在，一定經歷了非常辛苦的過程，但也造就了這個品牌在台灣的定位。
最後有提到說創業者的三樣建議，第一就是好奇心，第二是想到了就要做，而最後一點就是讓良善的事物產生漣漪效應。
想要創業的朋友推薦可以花些許的時間來閱讀看看這本書～
