這是一本不適合在睡前翻閱的書，因為裡頭有好多泰式料理的圖片。不過，書裡的敘述讀起來反倒沒那麼讓人垂涎三尺，因為作者是從介紹文化的角度帶讀者們去認識泰國菜，看完會對這些料理的緣由有更深入的認識。
書中首先提到十項常見的泰國街頭小吃引起我的興趣，包含了打拋豬飯(pad ga prao muu sab)、泰式烤肉(muu grata)...等。接著序章簡要地介紹歷史變遷及地理位置如何帶動泰國飲食文化的發展。坦白說，在讀序章的歷史簡述時覺得有點乏味，但讀到各地區的料理特色時才明白作者的用心，像是粿條、炒飯等是受華人文化所影響；青木瓜沙拉則是跟鄰近的寮國息息相關；耳熟能詳的紅咖哩、綠咖哩是受到古印度文明的洗禮；中世紀的歐洲則對一些泰式甜點的發展有所貢獻。
其中，讓我印象深刻的有冬蔭功(酸辣蝦湯)在泰國餐桌上其實是算一種配菜，而非像我以為的是湯品。還有，辣醬糊(nam phrik)是泰國菜配菜的基礎，由此才衍伸出咖哩、湯、沙拉等其他配菜。也因為是基礎，所以書中多處都有提到nam phrik，但因為作者將它翻譯為「醬糊」，每次看到還是都覺得有點出戲。
疫情期間沒辦法出國旅遊，正好看書來解解悶。讀完覺得是一本能夠輕鬆認識東南亞文化和泰國菜的讀物。
