引起作者探討蕃茄製品產業的起源，來自他家鄉普羅旺斯曾為法國知名番茄醬小木屋（Le Cabanon)，在當地多年來以合作社形式跟當地農民合作生產番茄並加工，在2004年賣給中資企業後，合作社型態逐漸瓦解，之後番茄醬來源大部分從新疆進口，再貼牌為「法國製造」番茄醬，現在許多知名義大利番茄罐頭品牌，也以這種形式操作行之有年。相較石油、貴重金屬和稀土等等原物料，各種地緣政治分析和產業報告從來沒有少過，作者從鮮有人報導的番茄工業做深入調查，花了幾年的時間跑遍各大洲，訪問基層工人和番茄工業巨頭，在全球化下的番茄加工品產業，有人受惠、有人被剝削。
作者也在多次的訪問和層層調查中發現許多全球化產業可能會有的共同問題：剝削勞工、過期食品原料銷往管制鬆的國家、黑道透過農產品銷售洗錢和政治干預等等，另外，也有根據這本書內容拍攝的紀錄片。這本書夾雜番茄製品產業歷史、過往報導整理和作者第一線採訪紀錄，寫作手法帶有故事性，統計數據也大多標註資料來源，從番茄製品產業探討全球產業鏈下的各種議題，揭露番茄產業的黑暗面，以後吃到番茄醬，內心滋味可能五味雜陳。
