四月最期待的書，《獨裁者的廚師》來了🥳
作者是我一生推的沙博爾夫斯基，也就是《跳舞的熊》的作者～～
好ㄌ，看到這裡，可以去買書了大家😂
《獨裁者的廚師》是一本光問題意識就超級棒的書－
「獨裁者吃什麼？飲食是否反映獨裁者的為人？更重要的是，什麼樣的人會去餵養獨裁者？當飲食與權力相結合，飽餐一頓是否能改變歷史與個人的命運？」
為了回應這些問題，沙博爾夫斯基耗費四年，訪問了五位獨裁者身邊的廚師，試圖用不同的視角去觀看獨裁者，也讓我們有機會去思考對獨裁者的不同看法。
我喜歡來自轉角國際的一個觀點：「主廚們都是廚房裡的『大獨裁者』，你不覺得嗎？在極度高壓的工作場域中，兩者都必備著極強的個人風個與意志⋯⋯兩者在工作中都具有某種程度的『暴君』特性。」
透過沙博爾夫斯基的文字，你可以甩掉令人春睏的厚重歷史感，隨著他帶點幽默、犀利的文字，看見兩面向獨裁者的角力，更是可以從廚房中看見二十世紀歷史板塊的變動。像是我最喜歡（呃，最喜歡好像不太對勁🤣用印象最深刻的好了）的篇章《午餐：烤羊肉｜烏干達惡魔總統阿敏 & 廚師歐德拉》，裡面就敘述到了歐德拉在為阿敏服務前，其實也為上一任統治者煮飯，後來阿敏被推翻後，歐德拉也依然替新任統治者繼續做飯。一如阿敏對歐德拉說到：「你們別怕，這對你們來說不會有任何改變，照常工作。」
那歐德拉有現成的餐點可以上嗎？當然有。他從前一場政變就學到：「廚師的職責就是要有洗乾淨的雙手和圍裙，還有做飯。你絕對不會丟飯碗，因為他們要是發動政變，就會空著肚子前來。只要你有好東西給他們，他們就可能不會殺你。」也因此，他在阿敏的政權之下活得更好。
天啊真的太有意思了。所謂擒王先擒胃（？
總之，在《獨裁者的廚師》中收錄的五篇報導中，能看到不少身處於生命困境的人們，沿途所面臨到的種種情狀與其如何反應。
這本書我看得很慢，但正是沙博爾夫斯基厲害的地方，因為每當我看完一個篇章，我就停下來，去查查這些國家、這些獨裁者背後的故事、歷史上的意義，然後重新和這些來自廚子的話語相互對照，我覺得這就是報導文學本身所背負的最重大意義－使人願意看得更多、願意看得更遠。本來我可是連阿爾巴尼亞在哪裡都不知道的人呢，但我現在可以跟大家分享這個國家的發展簡史了！（奇蹟）
而我最最欣賞沙博爾夫斯基的地方是，他身為一個報導者、寫作者，他縱然有他的技巧引導受訪者－那些廚師，講出精采的故事，但他並不會妄下評斷，而是讓廚師直接與我們對話，聽了好餓，但也記住了這些獨裁者的殘酷與溫柔。
小趣事，這本書有入圍「世界美食家圖書獎」，很神奇，可能是因為廚師們真的有告訴你那些菜怎麼做！！
海珊的廚師就對曾對著沙博爾夫斯基說：「今天除了她（海珊的太太）之外，我是唯一知道這湯該怎麼煮，才對海珊味的人。現在你是第三個。」
不過我們現在都是第七八九十個了😂
