主廚也想知道的美味密技：4大工法、22堂實戰課程、40道應用食譜，烹調祕訣都在科學中 BY 貳團 David デ

裡面有不少增進廚藝的技巧，我不常下廚，但是爆香醬油這個點子惠我良多。自從讀完本書，煎牛排終於不會老到咬不動了！！！感動。