2021-07-28

府城的美味時光:台南安閑園的飯桌 BY 貳團 Yiting Chen

最近很愛看描述過去的文章,尤其是跟食物有關的,我看了上海人吃相(作者-沈嘉祿)、飲膳札記(作者-林文月),看到這本時特別有感觸,我想是因為我的童年跟作者一樣都是大家族的孩子,差別在作者辛永清是台南的豪門小姐我是林場宿舍爬樹的野孩子。

來講講書,書裡每一篇文章都會配著一道菜,辛永清透過這些菜餚描寫她的童年、家人與家鄉,
第一篇珠寶婆內提到的[萬川]包子現在還在台南中西區,書裡說萬川包子是台南第一,個人是覺得水晶餃更甚於包子,萬川的包子有蛋黃餡的單價有點高30元一顆。
第二篇提到一個神奇偏方[童子尿蛋酒],作者的母親在生下妹妹後常常咳嗽,看了很多醫生都治不好,幫傭的阿英姨不知道去哪搞來這個偏方,每晚逼作者的姪子尿尿再拿去泡雞蛋,隔天拿這顆雞蛋煮蛋酒給作者的母親吃,吃了一年後居然好了...太神奇了!

最後的後記內作者的兒子提到辛永清有多喜愛招待客人,以及怎麼訓練兒子協助籌辦宴席的,裏頭有各種眉角,我想如果能以客人的身分到辛永清家吃一頓飯一定是很舒服很愉悅的一件事。

這本書是聯經出版社發行的,書內有個小小的別冊【安閑園私房家傳菜譜】,是找醉月樓主廚許忠賢製作的,真的很棒很用心 !(emoji)