本書不全然是食譜，全書分成三部分，第一部份帶你了解料理的基本構成，第二部分是作者寫的一些食譜，第三部分是關於廚房的小事。
我認為這是本適合新手的書，初入廚房那種。讓你有各種基本的概念。本書所教的基本概念大致上和初入門的食物製備課程相同，但沒有講解太深。
前言部份帶你理解廚房中的衡量單位，1斤等於600g/1T=15c.c也等於一大湯匙等等。
第一部分告訴你火侯怎麼判斷，什麼時候該用什麼樣的火。還有教你廚房裡的順序為何，不管是食材準備，或烹調順序。也告訴你常使用的哪些調味料，該怎麼設定一周的菜單。從菜單延伸，購買該去哪些地方也有作者推薦。最後，告訴你料理的三大基本，怎麼煮高湯，怎麼煮好一鍋飯，怎麼煮一顆蛋。
第二部分有很多可以延伸使用的食譜，就我看來都蠻實用的。
第三部分廚房小事，提到各種身在廚房會感到疑問的事情。關於廚房要怎麼設計，她以自家廚房為例分享怎麼樣的廚房使用時最方便。然後也分享了廚房清潔、如何收納的部分。關於常用的道具，鍋/刀/砧板等等，也都有所介紹。
總言之，這真的是本講解不深卻集大成者的書。怎麼煮飯?為什麼廚房好臭?怎麼拿刀切東西?初學者想google的問題書中都有大概介紹到。個人覺得蠻有趣的，推薦給廚房新手。
