吃，是一種公民行為【米其林主廚Alain Ducasse食物宣言】：讓我們重新學會吃，一起用吃，改變世界！ BY 壹團 小貓 Kelly ฅ^._.^ฅ

永遠記得一句生物老師說的話，「You are what you eat.」，食物影響著你的身體。
作者推動優質餐飲，認為每一次你選擇的食物，將是對社會進行一次投票，食物影響著你的世界。
看完想到減醣時的原型食物概念，與作者的理念不謀而合。