這是一本討論中國菜的書，比較特別的地方是作者是一位英國女生。作者從小常接觸異國料理，後來到了中國念書，就迷上了四川料理，還去烹飪教室學習做菜。所以我們能看到作者很仔細地討論刀工、火候、調味甚至到口感。在書中，作者這麼形容口感：打開所有感官(P166)，讓美食享受增加另一個面向(P161)。當我讀到「大部分英美人士比較喜歡吃能用刀叉的雞胸肉或里肌肉，對他們來說，雞脖子或雞腳沒什麼肉，為什麼要吃(P157)？」時，不免會心一笑，因為我也曾問過一樣的問題。而我得到的回答是：「這是要吃口味的。」也許就是這段的最好注解。
看一個西方人如數家珍討論中國菜是很有趣的體驗。而文化的衝擊更是看點，像是向家人推薦中國菜，向中國同學推薦西方佳餚，而用吃東西的觀點去理解中文詞彙也很有意思，像「吃醋」和「吃苦」，還有「點到心坎裡」的「點心」。作者的社會觀察也是看點。對作者來說，老巷弄美食和生活文化才是寶藏，所以片瓦不留的都市更新不免遺憾。諷刺的是，書中最後提到，隨著生活水準提高，為了這些都市人而刻意模仿鄉下飲食的「農家樂」餐廳反而紛紛開張。
其他還有像是浪費食物或作面子的風氣，或是討論「味精」時談到中西對科學的態度。當然，還有每章後面會附上的食譜。如果有機會，真的想自己玩玩看呢。
