「這牡蠣再澆上單一麥芽威士忌吃，會非常美味。牡蠣的潮騷味，和艾雷威士忌那個性獨特的、海霧般的煙燻味，在口中濃濃融合為一。」
光是看村上這樣的形容，就好想吃一口。
雖然是短短的二篇到蘇格蘭艾雷島和愛爾蘭，去體驗單一麥芽威士忌，但光二篇文就讓人想來上一杯。
「擁有清晰分明的個性，因香味的不同可以分辨出特定產地，也是單一麥芽威士忌的美妙特徵之一。」
「很多人以為年份越高的威士忌越好喝，其實不然，有些東西可以靠歲月獲得，有些東西卻會隨歲月而消失。」
原來我們大部份喝的都是調和過的威士忌，而真正好喝的威士忌是單一純麥的，喝的時候不加冰不加水，才能品嚐到酒裡珍貴的香氣。
「像在火爐前面，展開古老而懷念的信來閱讀時，那種安靜的優雅，隱藏著念舊的情懷，與其在熱鬧的地方喝，不如在自己熟悉的家裡，一個人安穩地的喝，更能喝出生動的味道來....」
村上春樹形容艾雷島-伯摩製造的單一麥芽威士忌就是這樣的迷人。
