最近讀了兩本風格差異極大的飲食文學，一是洪愛珠的「老派少女購物路線」，一是Anna Lee的「五星級廚餘」，很難不將兩者相互對照。就書寫餘韻、人情刻劃而言，坦白說我更喜歡前者，但五星級廚餘也有其特異、可觀之處。身為食物造型師，隻身前往美國奮鬥多年的Anna把她的所見所聞記錄下來，提供給我們一扇新奇的窗，從不同角度認識光鮮亮麗的好萊塢。如果老派少女吸引我的是熟悉所喚起的共感，五星級廚餘則是因為作者經歷的特殊、新奇而動人。
從因緣際會進入「瘋台灣」、「少年Pi奇幻漂流」的劇組說起，Anna分享她前往美國餐廳打工，進而擔任工作時間彈性的私人廚師、得以追逐食物造型師夢想的過程。中間穿插她參與拍攝的作品、與大明星和大導演共事的經驗，乃至大有來頭的私廚客戶(印象最深刻的是JJ亞伯拉罕)，本身就像一齣生猛淋漓的好萊塢爆米花電影。先不論Anna逐夢背後不分晝夜的努力和血淚，本書筆觸讀來非常輕鬆，不失為抒壓的好讀物；但可能是作者的職涯背景和我相差太遠，閱讀的過程一直有說不出的抽離、難以全然入戲。
書中也檢附不少與事件情節相關的趣味食譜，供想動手實作的你親自下廚。不過許多食材在台灣不算太常見，我也就默默略過這部份了。整體而言推薦程度大約是微推薦，想了解電影、電視劇食物造型的眉角或瞥見好萊塢的光怪陸離可以翻翻。
