獨裁者的廚師 BY 壹團 Yuhsuan Wu

「食物就是權力。」由受訪廚師所說的一句話作為宣傳語貫穿全書主旨，不同時空背景、不同國家的各政權不約而同在食物展現己身權力。極權領導的佳餚與飢餓的平民形成對比，當權者在國內擁有至高無上的權力與暴力，卻對設入體內的物質無力，因此為他們做飯的廚師必須是精挑細選、絕對可信的純淨者，然而這些廚子對他們而言也只是佣人們的其中之一，與其他平民一樣隨時可被除去，同時透過煮食與進食的連結，廚師也在某程度上微妙地掌握了掌權者。書中不時穿插廚師的自述與當地平民的回憶，即便這些內容往往存在矛盾，也忠實呈現出政權褒貶不一的多重形象，是切入點極為有趣的歷史側寫。