裕隆集團前董事長 嚴凱泰先生：你連吃都不能控制，那你還能控制什麼呢？
食品的誘惑充斥的生活周遭，而這些人加工食品業背後的算盤在獲利外，也希望消費者如吸毒般的上癮，透過不斷的購買，汽水飲料、餅乾糖果、速食甜點等等，低價的策略真的帶來人類的健康，還是疾病
高血壓，心血管疾病，肥胖，代謝異常，文明病帶來發展國家人民的健康問題，甚至是國安問題，但食品業者在包裝上的標示，真的可以讓你瞭解一天需求的營養素嗎，這是工業化和現代化後，家庭縮短烹飪時間造成外食與速食機會增加，而這些家長也不知道自己購買或是餵食給下一代的，是食物還是號稱健康的食品
糖，讓人愉悅，研發者不斷試探消費者的極樂點；脂肪，帶來的香味，讓糖有辦法隱身在脂肪的香味下，帶來更大的胃口，進一步提高極樂點；而鹽的鈉離子，讓人覺得是每日所需，搭配糖和脂肪後，甚至你無法判斷一份餅乾已經超出一天鹽需求量的1/4或更多；三個元素透過行銷術語或是廣告的洗腦，消費者以為吃到了健康省了時間，但是沒想到是賠上了身體
站在超市的貨架前，你的想法是什麼
You are what you eat
