麵包的科學：令人感到幸福的香氣與口感的祕密 BY 貳團 家得@Ryan

自從疫情開始學起烹飪，從以前的隨便大鍋炒，到現在也會模仿youtuber做各類菜式，雖不見得成功，但也慢慢培養出興趣，還上網買線上課程。最近跨足麵包這領域，沒想到做法網路眾說紛紜，於是就去借幾本書來看看，才了解為什麼要發酵、切割、滾圓、整形等等。目前烤出來的麵包還是失敗居多，目前還在摸索中，偶有佳作的麵包，送給別人吃所得到的讚美，很有成就感。現今繼續朝麵包之路邁進，就這樣一頭熱栽進去了，哪天膩了也不一定。