本書以淺白的用語、精簡易讀的版面設計、搭配清新淡雅的美麗插畫，描繪出仿若午後伴以一杯溫熱茶品，室裡室外縈繞著茶香的悠閒一隅。以台灣常見的茶葉品種開場，接著舉出構成茶風味最重要的三種內含物質：澀感的「茶多酚」、苦味的「咖啡因」、鮮甜味的「茶胺酸」，逐一介紹說明。
書中提到個有趣的例子，眾所皆知(?)東方美人茶之所以蘊含獨特的蜜香味跟小綠葉蟬的吸吮息息相關。原先總以為是由於小綠葉蟬的口水跟茶樹間起了什麼神妙的化學變化才造就出這股令人著迷的風味。殊不知真相是茶樹為了抵抗小綠葉蟬的侵擾，而刻意啟動了具有蜂蜜氣味的代謝物質以吸引其天敵-獵蛛前來捕食小綠葉蟬。這充滿魅力的蜜味香，並非歸功於小綠葉蟬的魔法，而是茶樹為了抵禦生存逆境而產生的抗敵能力，反倒是毫無關連的人類在旁坐享其成其豐郁的美味^^;
在介紹製茶過程的環節中，就屬"窨茶"格外吸引我的目光。"窨(ㄧㄣˋ)"動詞字義為收藏，名詞字義為地下室。在茶葉領域裡為薰香之意，即運用乾燥茶葉容易吸附周圍環境氣味的特性所衍生出來的茶葉精製技法。原來平時我們所熟悉的"茉莉花茶"即為窨花茶的代表！長年以來總誤會其為花草茶類，原來其真身是伴著花香的精製綠茶，敝人實在太孤陋寡聞啦。
另外不得不提本書的設計及配色相當用心，即便跳脫文字，單單沉浸於風雅的圖像之中，亦是種如沐春風的享受。宛如洗滌一身疲憊，讀著讀著不經意也對他們家的茶葉好奇起來～姑且抱著平常心嘗試看看，意外地(?)網購的幾個品項都非常合乎自己的口味，進而一試成主顧，也算是額外的收穫吧。藉由此書對茶品的喜愛又更加深了好幾層，推薦給同樣鍾愛品茗而想入門茶知識的朋友！
題外話，就個人而言較為美中不足的一點是，尾聲時瞥見了"質x好"的用語...原本一路順暢歡愉的情緒瞬間低沉了下來。我實在沒辦法接受這個已被坊間廣泛誤用的詞彙，於是毅然決然用立可白塗掉統統改成了"品質好"。
