因為作者的前一本書(跳舞的熊)太和我的胃口，自然這本也不能錯過。
作者在成為報導記者前，曾陰錯陽差想成為廚師，這念頭多年不曾成真，但卻真的花了幾年跑遍世界採訪了五位獨裁者的六位大廚。這些大廚的老闆分別是：
點心，早餐賊魚湯 伊拉克海珊，點心，午餐烤羊肉 烏干達阿敏，點心，晚餐甜餅 阿爾巴尼亞霍查，點心，宵夜鮮魚佐芒果醬 古巴卡斯楚，與甜點 木瓜沙拉 紅色高棉波布。這編排不是我創的，而是書中章節就是這樣排的。而賊魚湯，鮮魚佐芒果醬也真的是作者從這些廚師們手中學到的料理。
我們讀者就跟著作者透過廚師們回憶揭開獨裁者們不為人知的一面，以及這些廚師的機智，如何在伴君如伴虎的環境存活下來，甚至獲得信賴。也讓讀者看到暴政下保身自處的人物。
除了廚師本人的訪談與回憶，作者也會插入自己眼見與其他採訪的內容。既然是獨裁者相關，顯然有不少是殘酷的事實。
海珊出身於復興黨的肅清部隊，他擅長拷問與折磨。例如將玻璃瓶塞入囚犯肛門中然後踢碎瓶子。
阿敏當眾對自己的親信開槍，五馬分屍自己的妻子。沒多久就有人消失，日後只找到四肢殘缺的屍體。
霍查的廚師匿名採訪。他每次回鄉探親，總有兩位保安局的特務同行；這兩名特務又受到另外兩名特務監視。天曉得這兩人後面又有多少兩人？連為廚房提供牛奶或起司的農戶，擠奶也要有特務同行。
紅色高棉自然也不再話下。
但作者並不打算寫一本獨裁者罪刑，這些書夠多了。就像跳舞的熊一樣，作者也時常插入有趣的橋段，閱讀起來輕鬆有趣。
巴比倫是人類文明發源地之一，海珊也念茲在茲想申請伊斯塔古城為聯合國文化遺產，努力重建古城牆。無奈申請還是不得其門而入。我不得不為聯合國比個讚：畢竟海珊總想要在修復城牆上的磚塊上刻上自己的名字。
訪問阿敏的廚師前，作者到廚師的老家先訪問廚師的媽媽。訪問好一段時間後
「但等等，等一下……」巴拉克，歐巴馬的繼祖母戲劇性地停頓一下，「你問我這麼多我死去老公的事做甚麼？你打算向我求婚嗎？」
古巴革命的三大成就是甚麼？醫療，教育和體育。那三大敗筆呢？早餐，午餐，和晚餐。
然而只有紅色高棉，連作者也很難寫出讓讀者會心一笑的部分。諷刺的是，紅色高棉領導者波部的廚師永滿，她對波布與紅色高棉的回憶隊也是最美好的，宛如透過粉色薄紗看世界依樣不真實。其餘幾位廚師或許尊敬自己的主人，但也明白主子並非好人。只有永滿帶著思慕薄紗，只留下正面的回憶。
關於紅色高棉，這實在是我完全無法理解的政權。並非單純獨裁又殘忍好殺。許多領導人曾留學西方，就算因此接觸共產主義，卻也應該見識了科學。然而回到柬埔寨後的獨裁。波布卻比尊崇的毛澤東更不止境。先把金邊居民送下農村強迫勞動。又集中銷毀居民的眼鏡，鞋子是理由是這些是資本主義的產品。之後更瘋狂的驅逐甚至殺害醫師護理師工程師等曾接受「西方思想汙染」的知識分子。一個少
了醫師護理師工程師的國家自然淪落到飢荒，貧病，加上大肆濫殺，整個國家四年內少了1/4到1/3人口。我曾參觀金邊的S21（吐斯廉屠殺博物館），看完之後除了顫慄，更多是疑問，人類可以瘋狂到甚麼程度。
最後分享書中我喜歡的料理，感覺可以在家做做看。沒有伊拉克的魚，就用台灣白肉魚吧
賊魚湯
將魚切成兩公分寬的塊狀，然後裹上麵粉。鍋底先放洋蔥跟少許油，把洋蔥稍微煎一下，然後平平鋪上一層魚，再撒上香芹。接著鋪一層番茄，然後是杏桃乾，再鋪一層番茄、一層魚、一層杏仁，最後再鋪一層魚。重點是洋蔥要擺在最底層，然後湯裡要加大蒜、香芹、杏仁、杏桃、番茄及葡萄乾調味。 一開始要先讓食材出水，等鍋裡傳出滋滋響的時候，代表水已經煮乾，就要倒入滾水淹過最上層的食材。加水後，再煮十五至二十分鐘。最後可以加一點點薑黃。
