作者怪酥酥依循他最喜歡的老師的教學方式，一半認真一半喇賽，寫出這本一半介紹台灣食品添加物現況，另一半是笑淚交織的創業故事的「正當冰淇淋」。
關於認識食品添加物的章節，即使我曾經念過化工而對那些名詞不是完全陌生，看到幾個化學名詞連續列出的時候，意識還是會飄遠。這時候穿插的生活化例子，又可以稍微把我的注意力拉回來。到了創業故事的章節，不管是覺得怪酥酥在唬爛，或是認真相信，他為了理念而做出那些不符合商人追求利益的行為，都可以當成有娛樂性的小故事看看。
例如說，他一開始是因為氣不過頂新集團用地溝油大賺黑心錢，辭去前（錢）途看好的資訊人員工作，打算用天然的食材做出冰淇淋、賠本賣大眾，讓大家知道不含食品添加物真實食物是什麼味道。期限就做到他賠完自己的積蓄為止。
後來在他要賠完所有積蓄完全沒錢的那天，他很高興的告訴一位常客他終於要解脫了。那個客人卻很生氣地嗆怪酥酥，認為他居然是賠本賣，根本改變不了什麼。然後手頭不寬裕的客人丟了一千元給他，說不用找了。反問怪酥酥不是沒錢了嗎？這是還他之前賠本賣的錢。
於是後來正當冰靠著「冰友」們的支持，拖著半條命勉強的走現在。
我很敬佩有勇氣在公眾面前發聲的人。因為說的即使是真話，礙到別人利益的下場往往是被抹黑、帶風向攻擊。這麼中二的怪酥酥雖然人前講話依舊大聲，也承認他的心也會越來越冷。另一方面近年他要對更多員工負責，不再是當初單打獨鬥，自己被攻擊也沒在怕的一人攤販。
寫這本食品添加物的書出來，「以前得罪過的陰影大概又會復活」，但他還是寫了。為此我感到很感謝，能讓我對食品添加物有更多認識，去超市買東西的時候會翻看成分表，有所選擇。
