這本書的作者是「正當冰」冰淇淋店的老闆怪酥酥，正當冰是一間賣「真實水果冰淇淋」的店。本書內容是他說明為什麼他拒絕使用諸多「食品添加劑」，例如香精、色素等等，以及他為什麼從噁油風暴之後，就跳下來做「真實水果冰淇淋」的心路歷程。
其實我是先上過正當冰的「製冰體驗課程」，之後才來看書的。課程和書的內容有部分重疊，但現場上課印象更深刻，我個人也認為更有效率。
香精和色素無所不能，什麼口味都能調出來！化工飲料和冰淇淋，又香又甜，一杯飲料成本可能不到一塊錢，但是背後帶給我們的健康風險遠遠高於售價。真心建議有小朋友的爸媽、關心家人和自己健康、喜歡吃甜食飲料的人，都可以來了解一下香精和色素的風險。
