現在物質豐富的社會，已經讓我們忘了－－食物其實就等於權力的象徵。
這本書採訪了伊拉克獨裁者海珊、烏干達惡魔總統阿敏、阿爾巴尼亞軍事元首霍查、古巴革命強人卡斯楚、柬埔寨劊子手波布的廚師，這些獨裁者跟一般人也沒什麼不同，都要吃飯。只是伴君如伴虎，在那樣變化多端的環境裡，廚師以信任權力與歷史入菜，從餐桌窺見政治角力，他們也必須機靈點，應付慣老闆的各種要求，善加變化增加新鮮感，或是偷偷學得故鄉味，博得老闆好感，幫自己爭取活路。
以前沒想過他們是在什麼樣的環境下吃飯，喜歡吃什麼？怎麼吃？怎麼對待部屬？在做決策前如果吃了美味佳餚，會做出較好的決定嗎？
阿里跟海珊的感情深厚，而阿敏手下的歐德拉，生存本領真是不得了，可以在那個位置活到現在說出故事的人，一定都不簡單。雖然對這些人物不甚瞭解，但故事還是精采有趣，文筆幽默，我也很期待作者的另外一本《克林姆林宮的餐桌》。摘錄如下：
1.卡斯楚的性格在他還小的時候就已經很清晰。……他在學校的時候就已經會跟同學打賭，說自己能騎腳踏車撞牆，他會全速衝刺，然後「砰」！下一刻他躺在地上，還有腦震盪。他為什麼要這麼做？想必連他自己也不知道。
2.海珊被人吊死。我最後一次為他做風乾牛肉沒多久，美國人就發動第二波攻擊。總統在提克里特郊區的家中被抓，肉乾就掛在他家的棕櫚樹上。直到最後，他都把牛肉乾帶在身邊。
3.我喜歡的足球員裡，有一個的笑容跟波布的一模一樣，都是那麼溫和。他叫什麼名字？我不記得了。你把知名的足球員照片給我看，我就告訴你是誰。喔，就是這個人！梅西……，你應該也看見了吧，他的笑容跟波布是一個模子刻出來的。（第三點最值得吐槽一點都不像好ㄇ）
