認識作者洪愛珠的契機，是七月一場餐酒會。她擔任搭酒餐點的講者，整場下來在台下如沐春風，第一次聽到有人除了懂得吃，還那麼會講吃，甚至能把你我周遭的台灣各式小吃，沿著時代與人文的脈絡，佐以自己成長的軌跡，在平實的語言裡，構築了既深又悠遠的層次。
當天就買了她出版於2021年，至今唯一的一本作品，在這個紙本式微的年代，已達初版第17刷。果不其然，她的文字如同她說話的樣子，那種年輕中透著老派、懷舊的氣質。文字清淡如水，韻律如歌行版，但背後乘載著對整個成長背景中，人、事、物的深刻情感。文字輕巧含蓄，餘韻卻能夠連續好幾天在日常生活裡，震耳欲聾。
本書自她從小長大的蘆洲出發，《吃麵的兆頭》把湧蓮寺周遭的切仔麵，從幼時與一大家族一起前往：「阿公說：『攏切來。』意即店裡的所有切菜全部要一份。那是盛宴，豬的盛宴。」到成年後與潛在對象吃麵：「憑藉吃麵，看清彼此的參差，有我趨吉避凶的直覺。見過不少感情成災的事，是從生活裡的碎石細沙開始崩塌，事先有兆，不必自欺欺人。」而後來她與該篇開頭的男子如何了呢？文末帶到，順著整篇的紋理，也是合情合理的結局。
在《滷肉之家》，洪愛珠講在母親病中，各種學習、復刻母親拿手菜的過程。其中一段話警醒了我自己，閱畢立刻著手開立愛吃的，母親的拿手菜譜，開始纏著她一道一道學習與紀錄。「有時聽聞別人說，想念家裡某某從前燒的什麼菜，但人沒了，菜也一起沒了，就心生警惕。我的經驗是，若有什麼一生持續念想的菜色，趕得及，就應該設法學會。以後長路走遠，恐怕前後無人，把一道家常菜反覆練熟，隨身攜帶，是自保的手段。」
我想未來幾十年後，在長路的盡頭，前後無人，我會感謝曾經遇見這本書，讓我好好地記錄了一本，屬於我的，可以隨身攜帶自保，充滿母親的味道的家常菜譜。
