這本書的作者讀史出身，替所有愛吃、懂吃的人，問出了我們都曾疑惑過、但始終不知道解答的問題：冬粉為什麼叫冬粉？甜不辣不甜也不辣，名稱從何而來？國旻蔬菜高麗菜為何會有「高麗」兩個字？
有別於坊間常見的飲食史，本書作者曹銘宗著眼於語言演變，從字詞、語音探索常見食物名稱的由來與變化。他更善用自己所長及人脈，爬梳史料、辭典、甚至訪問中研院擅長荷治時期歷史的學者，讓他的考證更仔細與厚度。
不過這本書比較像是一則則的考察筆記，篇幅不一，結構也略顯鬆散，讀起來比較難一氣呵成，更適合當成佐餐的小品，吃飯時翻個一兩則，為生活加點料。
