2025-02-01

飲膳札記 BY 貳團 泡泡🫧

本書是我的飲食文學入門書,裡面記錄了林文月老師的家常菜料理,以及與這些料理相關的故事,有些是與家人、朋友的回憶,有些則是與臺靜農、孔德成兩位老師的相處點滴。
林文月老師的文字,描述食材的處理及料理的步驟,自然樸實,卻格外的吸引人。好像你真的站在她旁邊,跟著他一起做料理,彷彿可以聞到空氣中濃郁的滷肉香,或是品嚐一口鮮甜的蘑菇湯,只是簡單的文字,卻可以立刻讓我身歷其境,將我拉到書中的某個下午,某個廚房。這本書我已經重複閱讀了好幾次,看完真的會很想品嚐書中的料理,每每讓我食指大動!
又很羨慕老師曾經生活過的台北,在那樣的時空下,那些老餐廳裡的美食,那些時光,與現在我所生活過的台北,感覺是完全不同的所在。
這幾篇文章中我最喜歡「芋泥」這一篇,將冰淇淋與芋泥互作聯想,並且老師說:上好的芋泥必須極油極甜極濃膩。我寧可嚐一小口這樣的芋泥,也不輕易吃一碗因講究衛生而減料的「芋泥」。
這樣對美食的追求與我不謀而合,這本書十分推薦給喜歡美食與文學的大家,看完會讓你心頭與肚子都暖暖的。