美味的科學：從擺盤、食器到用餐情境的飲食新科學 BY susanowo（芳）

我們都期待自己能直接面對事物的本質，不被表象所蒙蔽...但如果一件事的它從來就不只有它，而是它「們」呢？吃喝的愉悅不僅止於嘴裡舌尖，這種樂趣其實發生在腦裡，除了味覺，視、聽、嗅、觸覺樣樣不可少，而環境、氣氛、對象有無、體驗的多少都強烈的影響人類判斷一段飯...甚至是一片洋芋片一顆巧克力豆好吃與否的重要線索。本書深入淺出地講述了作者透過諸多測試、實踐中了解各種對於食物影響的變因，進而思考如何擴張增進飲食的體驗，欺騙（？）大腦以達到更美味更健康的訴求。每個人一天都會有至少兩到三次的進食，如果能對於這日常的儀式有更多的理解跟認知，應該也能提升一些小小的生活樂趣吧！