烹：人類如何透過烹飪轉化自然，自然又如何藉由烹飪轉化人類 BY 壹團 Rex Huang

除了各種食品科學，作者親身體驗了各種元素的手做過程，包含烤肉（火）燉煮（水）烘焙（風）發酵（土），他最後的心得很有意思，他說可能因為從事筆耕的工作，提供的是種形而上的產品，所以當透過手做來看到食品的完成，就是特別迷人，可能也是現代人有這麼多DIY活動的原因