本書在探討食物如何影響人，以及人是如何受到影響的。章節排序依照人的年齡從未出生至成人。我們常聽到人藉口說由於人類基因演變，天生無法抗拒糖分(甜)以及高油脂的垃圾食物，但本書打破這個觀點。我們沒注意到，吃這件事情並不像呼吸一樣是我們打從一出生就知道怎麼做的事，它必須靠後天學習。因此，上述這個說法其實是我們從小到大所接受的價值觀所建構出來的。含糖食物或是高油高鹽食物，通常被用以獎勵，當我們將這些食物與內分泌系統所連結，便無法區分自己是想要或喜歡這些食物。
書中有相當大的篇幅在描述如何改善幼兒的飲食問題，從了解他們的生理基因到成人該如何提供環境使孩童能培養健康飲食習慣。因此推薦給新手父母，若家中有小小孩的父母可能會為此感到相當有興趣。
最後，最令我印象深刻的是，其實飲食習慣比個性更能準確區分每一個人。個性可以有眾多內向者，但不會有人有和你完全相同的飲食偏好。例如認為玉米是外星人因此絕不碰玉米，食物上桌前習慣先聞一聞、觀察他人嚐試食物後的表情才動手吃等等。
