老北京那些小吃 BY 貳團 San d

一道道美味的食物，就在餐桌上，完全體現了中華文化的博大精深，古時候沒那麼多科學技術去保存食物、提煉食物，手邊的食材就是當下的原料，一頁頁的翻閱，可以看到古人絞盡腦汁想出各種花招，變出各種花樣，都是很純粹的原型食物，比起現在零食，動輒化工食品，老北京的零食，看起來的確是純粹多了。但是仔細一看，可以明顯的發現，這些小吃全是以麵粉作為主體去加以變化，不外乎麵粉和糖，論營養是乏善可陳，可能這也跟北京在這百年來政權的動盪有關，需要養活太多的人口，導致資源匱乏，老百姓能吃飽就是件福事，哪來多餘的資源去弄巷口小吃呢? 雖說如此，但真有機會，還是想去品嘗看看這些北方小吃。