要說這本書是食譜嗎？其實這本書對真正的廚房新手不是太友善，很難照著作者稍嫌抽象的純文字敘述如法炮製出黎巴嫩的巴貝克蘋果。說他是旅遊文學，好像也不盡然，儘管全書以區域為來區分章節，但以一道道食譜為主軸的寫法仍稍嫌破碎，作者的旅行經歷橫跨數十年，很難從中串起清晰的行跡。
然而，這本書彷彿是那些盛行於18、19世紀的歐洲紳士大旅遊的末代版本（儘管作者是個極富傳奇色彩的淑女），裡頭封存了我們已經無法重訪的、20世紀前半葉的世界，那是南斯拉夫還沒解體的時代，作者的經歷之傳奇、交遊之廣闊，簡直無法想像2020年的此刻能再複製一次（在阿爾巴尼亞的山區與土匪結交，真的很狂）。她筆下濃濃的東方主義情調，如今看來自然復古的不合時宜，卻又不忍苛責作者對遠東興致盎然的凝視。
儘管時代和地域限制了她對世界的觀察與理解，但作者提供了某種珍稀的時光切片，半個世紀前人們曾這樣活、這樣吃，而她充滿傳奇色彩的人生，也同樣美味。
