作者就是社長本人，原本旭酒造是山口縣地方銷售普通的百年酒廠，櫻井社長在1984年接任社長時營業額更萎縮到只剩高峰時的三分之一，不到一億日幣，而在本書出版的2016年已經突破106億日幣：
清酒的釀酒師稱‘杜氏’，是靠長年的經驗與感覺在寒冷的冬季釀造清酒的，所以杜氏的好壞可說是酒廠的命脈，獺祭以完全科學從精米、洗米、溫度控制全程科學數據，原料使用最好的酒米‘山田錦’（光獺祭產品使用的白米量就佔日本的千分之一）
最好的產品才能長久，次級的產品到最後只能依靠價格來求生，1990年以精碾23%到東京上市就造成話題，尤其是2013年歐巴馬訪問日本時，首相安倍就送獺祭給歐巴馬更是一戰成名。
獺祭是要冷藏與儘快飲用的，書內容就是獺祭的自傳，簡單易讀。
