對於SOAC這個人的認識是在公視實景節目「阮三个」，由楊貴媚、張軒睿、范少勳等人經營一間民宿來招待入住的客人們，而SOAC就是那個明星光環沒那麼大，但是努力做菜給客人吃的那個。
這本書收錄了許多的台灣家常菜，每道菜色在介紹怎麼煮之前再加上soac對這道菜的記憶跟有什麼訣竅，雖然文章看起來沒那麼正式，但這正是我們這個世代的語言，看過他的節目之後就會瞭解到這就是索索的語言啊！所以也就不會那麼在意了。
以下節錄小訣竅
.番茄炒蛋的番茄放冷藏味道就沒那麼好了所以放室溫
.蒸蛋文火慢蒸才能柔滑用篩網過濾更好
.鹹蛋炒苦瓜的鹹蛋炒到起泡後加入米酒拌開
.菜脯蛋的蛋液打到起泡才能蓬鬆
.蛋炒飯他的流派也是先把蛋炒起來之後飯炒好再加
日本節目訣竅是先熄火把飯弄鬆再開火炒飯避免焦掉
.高湯：怕雞湯成分不明，沒時間煮就用滴雞精稀釋
.有鹽的手工麵線才是麵線，豬油煎紅蔥頭變色後瀝乾就是味道濃郁的油蔥酥
.炒米粉：水2米1，絞肉紅蔥頭高麗菜不可或缺，醬油跟醋嗆鍋收尾
炒麵：有些食材需要梅納反應炒焦香，所以要考慮會出水的食材要放在炒菜順序那個階段
.紅油抄手太搞剛放棄，我建議買現成的就好，雞捲也是。
.紅燒豬腳，冰糖炒成焦糖就是上色，蔥薑蒜辣椒醬油就是紅燒的基底
糖醋排骨：先醃肉之後中溫炸熟高溫炸脆二次作業
宮保雞丁：不想大量油炸就把雞肉切小塊
蔥爆牛肉：偷懶用翼板肉，熱鍋冷油牛肉不沾
麻婆豆腐：小火煸花椒5分，絞肉炒焦香下豆瓣醬跟醬油糖，豆腐放入再加水
.香菇雞湯：香菇泡水後還需油炒香
.鱸魚湯：要體貼人就魚骨煮湯只留魚肉
.清蒸全魚：魚汁過濾加蠔油再淋回去
.雙椒炒透抽：分開炒不會一起老
.白菜滷：珠貝越多越甜，煎扁魚切碎增加香味，加蛋酥更高級
.鹽水花生：泡水瀝乾後冷凍後再來煮，皮不破加速軟
台式泡菜：白醋糖水，加熱醃根莖類
有跟著做了宮保雞丁可惜中華料理最重要火候很難意會也沒有教所以做起來有點油，但是書中54道料理作為一週食譜已經是綽綽有餘。
